L’ampleur du développement du monde cistercien aux niveaux spirituel, artistique et économique a été considérable dans l’Europe médiévale. Nous vous proposons de venir le découvrir avec faste sur le terrain par la visite de l’abbaye de Villers-en-Brabant. Celle-ci constitue un véritable joyau de l’extension de l’ordre au XIIe S. Saint Bernard lui-même la fonda en 1146 et elle prit rapidement une importance certaine. Au XIIIe s on peut dénombrer cent moines, trois cents convers, dix mille hectares de terre, des dizaines de granges réparties dans tout le pays. On construit alors l’abbatiale actuelle selon un pur style gothique importé de France. Le XVIIIe s constitue un second âge d’or pour la communauté, les quartiers abbatiaux sont réédifiés de façon grandiose afin d’accueillir l'importante personne qu’est dorénavant l’abbé.
Durant l’après-midi, nous irons jusqu’à Thorembais-les-Béguines. Ce village d’origine cistercienne propose encore des fermes implantées selon un programme typique du XIIe s. Nous les découvrirons au cours d’une petite promenade. La ferme de Mellemont actuellement monument classé, est parmi les plus importantes granges de Villers (attestée en 1153). Elle nous ouvrira les portes de son superbe ensemble des XVIIe - XVIIIe s.